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Mit grosser Leidenschaft und viel Engagement produzieren wir als kleiner Familienbetrieb Käsespezialitäten. 

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Jeden Morgen liefern uns die Bauern ihre frische Milch in die Bergkäserei. Aus diesem hochwertigen Naturprodukt entsteht unser vielseitiges Sortiment an köstlichen Käsespezialitäten.

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Die Bergkäserei Mühlrüti liegt 760 Meter ü.M. eingebettet
in die toggenburger Hügellandschaft. 
Matthias Künzle führt den kleinen Familienbetrieb zusammen mit seiner Frau Yvonne in 2. Generation. Der ausgebildete Milchtechnologe übernahm die Käserei im 2021 von seinem Vater, Michael Künzle.

 

14 umliegende Landwirtschaftsbetriebe beliefern die Bergkäserei Mühlrüti mit ihrer Milch. Dort wird sie fachmännisch und mit grosser Sorgfalt zu schmackhaftem Käse verarbeitet. Im betriebseigenen Schweinestall nebenan wird die Molke verfüttert, ein Abfallprodukt aus der Käseherstellung. Unsere Spezialitäten sind in den Dorfläden in der Umgebung oder direkt aus unserem Selbstbedienungs-automaten direkt vor der Käserei erhältlich.