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Jährlich werden rund 1,6 Millionen Kilogramm Milch zu Käse verarbeitet. Die Käselaibe reifen über Monate in unserem Käsekeller. Hier greifen traditionelles Käsermeister-Handwerk und modernste Technik ineinander. Es entstehen einzigartige Köstlichkeiten, die schon mehrmals mit Diplomen – auch auf internationaler Ebene – ausgezeichnet wurden.

Gerne nehmen wir Bestellungen entgegen und schicken Ihnen Ihren Lieblingskäse nach Hause!

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SORTIMENT

 

Tilsiter

Bergrahmkäse

Sternenkäse

Fyrobigchäs

Bergkristall

Chili-Kuss

Berg-Fondue

Berg-Raclette

diverse Sorten Joghurt 500g

Rahm

Käseplatte

Käse-Geschenke

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Der Klassiker unter dem Halbhartkäse. Mild und cremig, aber dennoch würzig. Sein voller Geschmack entwickelt er im Laufe seiner Reifezeit von mindestens 3 Monaten. Dank seiner einzigartigen Würze darf er im Mittelpunkt eines Gerichts stehen, ob heiss gebacken in einem Käsefladen oder kalt in einem Käsebrötchen.   

1.70 Fr./100g, 1 Laib Tilsiter hat ca. 4.5 kg

erhältlich als:

1 Laib

1/2 Laib

1/4 Laib

1/8 Laib

1 Portion à ca. 250g

von Natur aus gluten- und laktosefrei*

mindestens 48% Fett i. Tr.

mit Schweizer Rohmilch, silofrei hergestellt

halbhart

Ein zarter und milder Halbhartkäse mit cremiger Konsistenz. Feiner Rahm verleiht unserem Bergrahmkäse eine weiche Textur, er ist bei Kindern deshalb auch sehr beliebt. Sein Aroma passt wunderbar zu Früchten, einem süss-sauren Chutney beim Gschwellti oder zu Älplermagronen mit Apfelmus.

1.80 Fr./100g, 1 Laib Bergrahmkäse hat ca. 6 kg

erhältlich als:

1 Laib

1/2 Laib

1/4 Laib

1/8 Laib

1 Portion à ca. 250g

von Natur aus gluten- und laktosefrei*

mindestens 55% Fett i. Tr.

mit Schweizer Rohmilch, silofrei hergestellt

halbhart

erhältlich als:

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Unser rezenter Sternenkäse ist genau das Richtige für Käseliebhaber. Seine Würze hat Charakter und verleiht zum Beispiel einem Cordon Bleu das gewisse Extra. Auch schlicht mit einem Stück Brot kombiniert ist der Halbhartkäse dank seines kräftigen Aromas ein Genuss!      

1.90 Fr./100g, 1 Laib Sternenkäse hat ca. 4.5 kg

erhältlich als:

1 Laib

1/2 Laib

1/4 Laib

1/8 Laib

1 Portion à ca. 250g

von Natur aus gluten- und laktosefrei*

mindestens 50% Fett i. Tr.

mit Schweizer Rohmilch, silofrei hergestellt

halbhart

Ausgesuchte Kräuter verleihen dem natürlichen Fyrobigchäs seinen einzigartigen Geschmack. Fein gerieben gibt seine Frische und Würze Pastagerichten Pfiff, ein Wurst-Käse-Salat mit diesem Halbhartkäse wird zum Festmahl, perfekt nach einer langen Wanderung an der frischen Luft.

1.80 Fr./100g, 1 Laib Fyrobigchäs hat ca. 4.5 kg

erhältlich als:

1 Laib

1/2 Laib

1/4 Laib

1/8 Laib

1 Portion à ca. 250g

von Natur aus gluten- und laktosefrei*

mindestens 45% Fett i. Tr.

mit Schweizer Rohmilch, silofrei hergestellt

halbhart

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Unser Hartkäse ist die neuste Kreation in unserem Sortiment. Er wurde eigens für die hauseigene Käsefondue-Mischung entwickelt, er eignet sich gehobelt oder in Stücken zum Apéro oder aber zum Dessert. Sein Name verrät seine Eigenschaften, Härte und Festigkeit. 

2.00 Fr./100g, 1 Laib Bergkristall hat ca. 4.5 kg

erhältlich als:

1 Laib

1/2 Laib

1/4 Laib

1/8 Laib

1 Portion à ca. 250g

von Natur aus gluten- und laktosefrei*

mindestens 50% Fett i. Tr.

mit Schweizer Rohmilch, silofrei hergestellt

halbhart

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Die Kombination aus mild und scharf verspricht ein aussergewöhnliches Geschmackserlebnis. Der Käse ist mit Chili veredelt und zaubert mit seinen roten Farbtupfern Abwechslung auf die Käseplatte!   

2.20 Fr./100g, 1 Laib Chili-Kuss hat ca. 4.5 kg

erhältlich als:

1 Laib

1/2 Laib

1/4 Laib

1/8 Laib

1 Portion à ca. 250g

von Natur aus gluten- und laktosefrei*

mindestens 50% Fett i. Tr.

mit Schweizer Rohmilch, silofrei hergestellt

halbhart

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Unser Raclette zeichnet sich besonders durch seine Würze und hervorragende Schmelzbarkeit aus. Bekanntheit erlangte es durch den Event des Weltrekords vom grössten Adventskranz in Mosnang im 2017. In der Raclette-Hütte wurde unser schmackhaftes Bergraclette serviert und wird seither von nah und fern nachgefragt.

1.80 Fr./100g

abgepackt erhältlich als:

1 Portion à ca. 500g

mindestens 50% Fett i. Tr.

mit Schweizer Rohmilch, silofrei hergestellt

halbhart

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Unsere Käsesorten mischen wir zu einem sämigen Fondue, fixfertig zum Anrühren. In unserer Mischung steckt viel Liebe zum Käse und maximaler Genuss. Das Bergfondue ist übrigens nicht nur ein Wintergericht, auch im Sommer verspricht es ein gemütliches Beisammensein!

2.20 Fr./100g

abgepackt erhältlich als:

1 Portion à ca. 600g

mit Schweizer Milch hergestellt

 
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ca. 500g für 2–3 Personen

ca. 600g für 2–3 Personen

*Schon Gewusst?

Der Milchzucker befindet sich grösstenteils im flüssigen Anteil der Milch, und mit der Molke wird bei der Käseherstellung fast der gesamte Milchzucker entfernt. Der kleine Rest verbrauchen die eingesetzten Bakterien dann innerhalb des ersten Tages. Deshalb ist gereifter Käse von Natur aus laktosefrei!

Versandkosten: 11 Fr.

Lieferfrist: ca. 1 Woche

Bestellungen sind verbindlich und kostenpflichtig, Sie erklären sich mit unseren Lieferbedingungen einverstanden, sobald Sie Ihre Bestellung abschicken.

wird keine Grösse oder Menge ausgewählt, liefern wir eine Portion à ca. 250g 

Vielen Dank!

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